Description
Le Parfait fabrique ses bocaux, reconnaissables leur fameuse rondelle orange et leur logo grav dans le verre, depuis bientt quatre-vingt-dix ans. Avec toujours le mme objectif : prserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une proccupation plus que jamais d’actualit pour des consommateurs nombreux se passionner pour le fait maison . Faire ses conserves, c’est suivre les saisons, retrouver le got intacte des fruits et lgumes d’t en plein hiver ou prparer l’avance de bons plats qui seront prts en quelques minutes pour un dner improvis. Cet ouvrage donne toutes les cls pour mettre en conserve les fruits et les lgumes, mais aussi le foie gras, le navarin d’agneau, la blanquette de veau, le chili con carne ou le boeuf bourguignon, sans oublier les recettes de fermentation, les petits pots pour bbs, les confitures ou la pte tartiner. 86 recettes simples et varies, ainsi que des conseils qui permettent de matriser les diffrentes tapes depuis la prparation et le remplissage jusqu’au traitement thermique et l’ouverture des bocaux. Simple, conomique, cologique, faire ses bocaux aujourd’hui est aussi un art de vivre.
Auteur : Villemot GuillaumeEditeur : GALLIMARDDate de parution : 25/04/2024Nombre de pages : 168Dimensions : 22.5 x 15.6 x 1.5
FormatGrand formatDate de parution25/05/2022Rf / EAN : d612fc9d-0eef-48d2-a569-d5de39350dfb / 9782073059840
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.